Гастрономия в парадной форме. Зачем идти в Ратную палату

ГМЗ «Царское Село» открыл в Ратной палате выставку «Офицерские собрания Российской императорской гвардии». Это 400 предметов из музейных и частных собраний.

Офицерские собрания в дореволюционной армии были аналогом офицерских клубов, которые появились в конце XVIII – начале XIX века. Офицерские собрания со своими уставами – с 1870-х годов.

Это были мужские клубы, дамы допускались только в редких случаях. Но военная атрибутика использовалась в женских украшениях. Браслет в форме портупеи с морским кортиком, вероятно, принадлежал супруге офицера Гвардейского экипажа. Сейчас он находится в частной коллекции.

Впервые музей так подробно показывает меню офицерских обедов.  Например, меню прощального (по выходе в отставку) обеда штабс-ротмистра Конного полка Александра Михалкова – предка известной семьи.

Некоторые обеды сопровождались концертами, программки прилагались.

Многие меню напечатаны по-французски. «Офицеры русской гвардии владели им свободно» – говорит Дмитрий Клочков, начальник Военно-исторического отдела «Царского Села». Дмитрий Клочков. «Город 812» предлагает другую версию – при переводе мог потеряться смысл текста, состоящего из названий блюд и напитков. Два меню по-французски также принадлежат Конному полку.

Гусары, оказывается, на 100-летие полка выбрали зеленые бобы. Преображенцы то ли мешали водку с вином, то ли предоставляли широкий выбор напитков.

Эскизы меню создавали профессиональные художники. Тем трогательнее чуть ли не рукописное меню «Союза измайловцев» в честь полкового праздника, который они отмечали 16 июня 1951 года в парижской эмиграции. Судя по автографам на обложке, в строю к тому времени оставалось 15 офицеров.   

Музей не мог отказать себе в удовольствии показать любопытный документ из постоянной экспозиции. Контраст с гвардейцами разительный. Но это же литература из самой гущи народной.

 

Случайно рядом с выставкой оказалось суточная норма русского солдата. Но музейщики рассказали, что так было только в самом начале Первой мировой войны.

Когда стало иначе, случился семнадцатый год.

Выставка открыта по 18 октября 2022 года

Вадим Шувалов