Поскольку у нас тут все сейчас готовятся к главному событию года – Октоберфесту – я решила составить небольшой путеводитель, чтобы туристы-соотечественники, впервые приезжающие в Мюнхен на этот праздник, не растерялись.
Визн (Wiesn или Wies’n). Написание этого слова может смутить людей, знающих немецкий. Но баварцы пишут именно так. И к этому слову нужно привыкнуть, потому что именно на Визн вы пойдете пить пиво. Полное название места проведения Октоберфеста – Терезиенвизе, или «Луг Терезы» – баварцы не произносят, кажется, никогда. На время праздника Визн превращается в самый большой в мире биргартен под открытым небом, а на случай дождя есть палатки.
Цельт (Zelt). Палатки для Октоберфеста начинают строить с июня – как только заканчивается весенний фестиваль, считающийся репетицией Октоберфеста. Их всего четырнадцать, и места в них выкупаются еще в феврале. Столы в палатках обходятся недешево – в районе 200 евро за место. В стоимость входят две литровые кружки пива и половина жареной курицы. Однако стоит иметь в виду, что в большинство палаток вы можете попасть совершенно бесплатно. Более того, заметив свободное место, вы можете его занять – если, конечно, оно не забронировано. Единственная палатка, в которую вас скорее всего не пустят, это Käfer’s Wies’n-Schänke – шатер, принадлежащий компании Käfer, торгующей деликатесами. Туда попадают исключительно по приглашениям, поскольку в Käfer’s отмечают Октоберфест знаменитости всех мастей. Впрочем, за хорошенькое личико могут и пустить.
Пиво (Bier). В Октоберфесте принимают участие только шесть мюнхенских пивоварен: Hofbräuhaus, Augustiner, Paulanner, Löwenbräu, Hacker-Pschorr и Spaten. Все эти гиганты не стесняются ежегодно поднимать цены на пиво. В этом году, например, за литр просят 11,5 евро. Национальный баварский напиток разливают строго в литровые кружки-масы (Maß), а использование в речи словосочетания «маленькое пиво» считается неприличным.
Курица-гриль (Hendl). Кур в Баварии не жарят, а кремируют. Имейте это в виду.
Жареная рыба (Steckerlfisch). Еще один традиционный деликатес Октоберфеста – макрель, целиком насаженная на шпажку и зажаренная на гриле чуть лучше, чем курица.
Пряник-сердечко (Lebkuchenherz). Обмениваться пряниками в знак признательности, симпатии или страстной любви – давняя баварская традиция. «Лебкухены» обычно расписывают сахарной глазурью и обязательно делают замысловатую надпись на баварском. Цветная ленточка позволяет повесить такой пряник на шею, что многие и делают. Главное, не вздумайте его есть. Это предмет коллекционирования, и попытка откусить от него кусочек несомненно обогатит вашего дантиста.
O’Zapft is! C этого возгласа на баварском начинается каждый Октоберфест. «Откупорено!» – кричит бургомистр Мюнхена, выбив пробку из бочонка с пивом. Собственно, церемония открытия фестиваля и есть то, ради чего туда стоит идти. Во все прочие дни – это просто массовая попойка.
Костюмированная процессия (Trachtenumzug). Еще одно мероприятие первого фестивального дня. В нем участвуют местные фолк-клубы, исполнители йодля и хранители баварских традиций. Самый колоритный элемент процессии – «поезд» с пивными бочками, влекомый огромными ломовыми лошадьми.
Туалеты. Куда ж без них. И за соблюдением санитарно-гигиенических норм на Октоберфесте следят особенно строго. Если вас застукают за Wildbieseln – справлением нужды в неположенном месте – непременно оштрафуют, будь вы трижды турист.
Prost! Если вы сидите за одним столом с немцами, обязательно произносите этот короткий тост, иначе вас сочтут букой. Можно чередовать его с Zum Wohl! И сойти за умного.
Британские туристы. Это страшно. Избегайте.
Карусели. На них катаются пьяные британские туристы. Ходите рядом с осторожностью.
Полиция (Polizei). Мюнхенскую полицию формируют из симпатичных мужчин и женщин со здоровым чувством юмора. Недавно, например, им удалось выиграть в борьбе против искусственного интеллекта. Полицейские убедительно доказали, что распознают лица всяческих жуликов с гораздо большей точностью, чем новомодная программа, которую планировали использовать на Октоберфесте.
Безопасность. Второй год подряд всех посетителей фестиваля подробно досматривают на входе. На Визн запрещено проходить с большими рюкзаками и сумками, а мест для их хранения попросту нет. Отнеситесь к походу на фестиваль, как к поездке в аэропорт. Никаких колюще-режущих предметов, никаких воспламеняющих(ся) жидкостей и так далее. Возьмите пример с баварцев: женщины ходят на Визн с крохотными сумочками, а мужчины и вовсе с пустыми руками.
Дирндл (Dirndl) – это женский национальный костюм, состоящий из сильно декольтированного платья, нижней юбки, нижней рубашки и передника. В глубоком вырезе и кокетливых кружевах и есть вся соль. «Неправильное» декольте провоцирует обычно таких политкорректных немцев на дискуссии о том, позволительно ли китайским туристкам носить дирндл на Октоберфесте. Приходить на Визн в национальной одежде вовсе не обязательно. Но если у вас есть желание обзавестись баварским платьем, то экономные барышни могут купить дирндл в секонд-хенде или обычном магазине типа H&M, Zara, Esprit и т.д., которые ежегодно выпускают особые коллекции к Октоберфесту. Те же, у кого денег много, могут отправиться в любой бутик на мюнхенской «золотой миле» и купить костюм, являющийся настоящим произведением искусства.
Ледерхозе (Lederhose). Если видите группу мужчин в синтетических штанах на лямках – это британские туристы. Ледерхозе должны быть из толстой-претолстой замши. И точка.
Катя Щербакова, Мюнхен
