Сегодня день рождения нашей любимой Ирины Владимировны Чуди. Только цветы от «Города 812» доставлены не будут. Отмечаю без нее. Грущу и вспоминаю.
Ирина Владимировна – умная и всегда интересно рассказывала, некоторые рассказы сохранились не только в памяти, но и в текстах (вот этот, например).
Очень Ирина Владимировна любила помидоры. И я, если куда-то уезжала, старалась захватить из каждой поездки для нее парочку местных томатов.
Один раз на маленьком рынке в Тбилиси долго их выбирала, щупала. Продавцы недоумевали, почему выбираю твердый и не очень красный. Объяснила, что далеко везти и в подарок Ирине Владимировне. Дружно закивали головами. Выбрали. Но, случилось страшное. Забыла я эти помидоры в холодильнике. В Тбилиси. В самолете плакала.
Написала хозяину квартиры, тот только посочувствовал, сказал: «Приезжай к нам снова за помидорами». А я поехала на Кузнечный рынок, выбрала похожие и выдала их за грузинские.
Ирина Владимировна не заметила. Попались хорошие.
А меня научила делать вкусные и быстрые – маринованные. Делаю их часто. Вкусно получается.
Надо так, учила Чуди: нарезать помидоры кольцами. Смешать все, что надо для маринада, и полить этим каждый кружочек помидора. Сложить помидоры в кастрюлю, накрыть крышкой и поставить на 30 минут в холодильник. Полчаса, никакой мороки и готово. Можно есть, посыпав зеленью.
С днем рождения, Ирина Владимировна!
Марина Большакова
Вот рецепт помидоров от Ирины Чуди:
3 – небольших спелых помидора
1 – измельченный зубчик чеснока
1/3 – ч. л. соли
1 – ст. л. измельченной зелени
1/3 – ч. л. сахара
1/2 – ч.л. французской горчицы
2 – ст.л. оливкового масла
1/2 – ст.л. яблочного уксуса
черный молотый перец (по вкусу)
- Ирина Чуди. Фото Павла Маркина
