Какой российский сыр есть можно, а какой – лучше нет?
Какой сыр в России делать умеют, а какой – не получается? Можно ли доверять самарскому «Пармезану» и тюменской «Моцарелле». Об этом «Городу 812» рассказала заведующая отделом сыроделия Всероссийского НИИ маслоделия и сыроделия , кандидат технических наук Валентина Мордвинова.